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我国使用黄金的时间很早，根据考古发现，早在距今三千多年前的商代就已开始使用黄金了。一般来说，秦以前的金银器工艺尚未脱离青铜器铸造工艺的范畴，到了两汉，特别是在东汉以后，由于金加工的发展，就使得金银器制作从青铜器制作传统工艺中分离出来，成为一种独立的工艺门类了。
唐代是我国金银食器制作的繁荣时期，各地出土的唐皇室饮食器的数量相当丰富；宋代的金银器制造业有了进一步的发展，而且更为商品化。不仅皇室宫廷、王公大臣、富商巨贾享用着大量金银食器，甚至上层庶民和酒肆餐馆的饮食器皿都使用金银器；清代金银器工艺空前发展，宫廷用金银器更是遍及生活中的各个领域，现存精品多藏于北京故宫博物院。下面我们就历代皇室金银饮食器具的珍品，作一介绍。
金盏、金匕1978年，湖北省随州市擂鼓墩附近发掘的战国早期曾国君主曾侯乙的墓内，出土了一批盏、匕、杯、器盖等金制器皿，其中金盏和金匕制作最精。盏高十点七厘米，口径十五点一厘米，足高零点七厘米，重二干一百五十克，是迄今出土最重的一件金质器皿，其含金量高达百分之九十八。金匕置盏内，通长十三厘米，重五十克。
金盏造型端庄稳重，铸造工艺十分复杂，采用钮（提手）、盖、身、足分铸，即器身与附件分别铸成，然后再合范浇铸或焊接成器的方法，与青铜器的铸造方法很相似。器表铸造纹饰也十分精细，特别是蟠螭纹上浮雕凸出的尖状云纹，有的细如毫发，其铸造工艺之精，远远超过中原地区同期的蟠螭纹饰。
这套金盏、金匕等食具，是墓主曾国君主曾侯乙生前豪华的饮食用具，金盏内盛放食物，金匕有镂孔，是专为从汤汁中捞取食物用的。
鎏金刻花银盘 此器于1979年在山东临淄市大武乡附近出土，银盘高五点五厘米，口径三十七厘米，重一千七百零五克。为直口，平折沿，折腹，底微内凹。口沿及内外腹錾刻三组龙凤纹，内底錾刻三条盘龙纹，全部纹饰錾金。盘口沿底面和外底刻有铭文四十九字，根据铭文分析，此器系供帝王美食时专用，先由晋王使用，后落入秦始皇之手，最后移入汉朝内府，赐予齐国国王，可知刻盘多次易主。
鸳鸯莲瓣纹金碗1970年，在西安南郊何家村，发现了唐代窖藏金银器一千多件，这是我国唐代金银器的一次空前发现，其中两件鸳鸯莲瓣纹金碗最为珍贵。
金碗敞口，鼓腹，喇叭形圈足，高五点五厘米，口径十三点七厘米，足径六点七厘米。外腹部錾出两层浮雕式的仰莲瓣，每层十瓣。上层莲瓣内分别錾出狐、兔、獐、鹿、鹦鹉、鸳鸯等珍禽异兽，禽兽周围填以对称的花草。下层莲瓣均作忍冬纹。圈足内刻鸳鸯一只，饰忍冬纹一圈。圈足饰方胜纹，一整两破的菱形花纹图案，实为简化了的四瓣莲花纹。足底边缘饰联珠纹一周，内底部刻蔷薇式团花一朵。内侧墨书“九两半”三字，这是唐代宫廷管理金银器留下的标志。《红楼梦》中，丫头鸳鸯是替贾母掌管金银器的，每次使用后，都要称重后人藏。唐代宫廷金... -->>
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