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关系,快来帮我把姜、番茄、大蒜……切了,上次你切的不错。我还要请你来帮忙,动作快一点今天中午有一桌预定的客人。”少了这些林大厨的动作快了许多。
“没问题,一切都交给我吧!”乔韵瑶打了一个ok的手势这些东西可是她的强项。
“小瑶,谢谢你,等下做好了我请你吃酸菜鱼。”
感谢乔韵瑶得帮忙,林一凡也毫不吝啬地等一下要给她奖励。
“真的吗?林大厨你真的是一个好人。”乔韵瑶眼睛一亮,她就?知道帮林一凡肯定有许多好处。
首先将鱼洗干净,然后在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉。
第二步:鱼骨斩段。片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清,淹一下备用。
第三步:热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒,加入切好的酸菜一起翻炒3分钟。
第四步:加入鱼头和鱼骨,烹些黄酒一起翻炒一下,这样做出来的汤会更加洁白香浓。
第五步:加入足量的水后,转到一个大瓦煲内,烧滚后,继续煮15分钟。
第六步:维持大的火力,把淹好的鱼片,一片一片下入锅内,不要搅动,鱼片会保持完整。
第七步:全部鱼片入锅2分钟后,加胡椒粉,鸡精,葱末调味,就大功告成了。酸菜麻辣清爽,肉片嫩滑鲜美,搭配上味美香麻的鱼汤。
闲聊一会儿,乔韵瑶把厨房的事情做完就已经接近午饭时间可了,篇作文来不及尝一口酸菜鱼就急急忙忙跑到外面去帮忙。
咕噜,咕噜,咕噜,咕噜。
从早上忙到站在都还没来得及吃东西的乔韵瑶,一边保持微笑的替客人们入坐点菜,肚子早就饿得咕咕响。
好饿啊!!!
眼看着一道道菜从她面前端过去,乔韵瑶就开始猛吞口水,等着她意识到自己居然会站在VIP贵宾室里盯着香气喷喷地菜时。
“你很饿吗?!”
看着乔韵瑶从端菜到现在眼睛一直就没离开过这桌子,而且身体也往餐桌靠近,陆云不由自主地问她。
“是啊!很饿,很饿,很饿……”
“那个水煮鱼看起来很好吃!”吞了吞口水,乔韵瑶只顾着看吃的,完全完了自己在上班。
“要不要来尝一尝?!”陆云打趣地问。
陆云刚刚跟孙子大吵一架,心情十分糟糕。
陆云一旦心情不好就想吃东西来发泄,所以刚才就打电话过来预约包厢,他居然没想到自己会遇到这样有趣的服务生。
“可以吗?!”满脸期待地看着陆云,乔韵瑶吞了吞口水。
其实乔韵瑶除了钱以为,平时最大的乐趣就是吃东西。
即使是一个普普通通的点心,乔韵瑶也觉得是人间美味。
“反正我一个人吃也无聊,你倒不如坐下和我一起吃。”陆云觉得乔韵瑶很有趣,也大大方方请她坐下来。