第30章 2-3岁宝宝的饮食营养 (1/2)

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    在宝宝2-3岁的时候，可以吃得食物更丰富了。不过，并不是说宝宝吃的食物品种增多，吸收的营养就会更充足。如果饮食搭配不科学，宝宝依然会缺乏一些营养素，所以，这期间妈妈依然要注意宝宝的饮食营养。

    由于宝宝的牙齿从萌发开始不断地生长，所以宝宝对钙的要求依然很大，因此，在这期间，妈妈可以着重给宝宝加强钙的补充。同时，宝宝也需要一些特殊的食品，来满足智力发育的要求。

    （―）宝宝的食物选择

    在平时的饮食中，妈妈要格外注意，别做了一桌五颜六色的菜，结果真正有营养的却不多，这样的膳食安排是失败的。为了宝宝的健康发育，妈妈可以提前学习一下每种食物的营养含量，然后根据人体对营养的需求，科学安排饮食，这才是对宝宝最好的关爱。

    与智力有关的食物

    每一个爸妈都希望自己的宝宝聪明可爱，将来能出人头地。虽然说宝宝的智力发育与遗传有关，但是在宝宝的生长发育过程中，如果不注意给宝宝添加对智力有影响的食物，一样会影响宝宝的智力。那么，哪些食物会促进宝宝的智力发育呢？哪些食物会对宝宝的智力有负面影响呢？

    能提升智力的食物

    我们都知道，吃鱼对大脑有帮助，但除鱼之外还有多种营养素能提升宝宝的智力。有一些化学元素，也能深远地影响智力提升，能提升宝宝智力的化学元素中最值得注意的有3种：硼、铁与锌。

    实验证明，当人食用高硼食物时，脑电波反应加快，用脑的速度也大为改善。一般的干果，豆类，叶状蔬菜如青花甘蓝，水果如苹果、梨子、桃、葡萄等都是含硼丰富的食物。

    大脑的滋养以氧气供应最为重要，氧气供应越充足，大脑发育越好。运载氧气的红细胞成分是血红蛋白，而血红蛋白的主要成分就是铁。因此，铁摄取不足而贫血的人，大脑的滋养也自然缺乏，从而影响智力。含铁丰富的食物包括深绿色的蔬菜、肝、有壳的海鲜、红色的瘦肉和大豆。

    锌对智力的提升也有一定的效能，据专家研究，当人体锌量增加后，文字记忆能力可提高12％左右，对图案的注意力与己忆力能力能增进17％左右。含锌的食物包括海鲜，例如牡蛎、鱼类，此外豆类与火鸡腿肉也含有锌。

    此外，蛋黄、海带、瘦肉、动物内脏、蔬菜水果、豆制品、牛奶等，都属于“聪明食品”。胡萝卜能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。菠萝是演员和音乐家最喜爱的水果，因为背诵台词和乐谱，需要补充很多维生素D。另外，菠萝含有一种重要的微量元素锰，而且热量少。

    哪些食物对智力有害

    为宝宝的聪明着想，妈妈首先不要让宝宝吃“洋快餐”。我们知道，现在很多宝宝喜欢到“麦当劳”或者“肯德基”去，殊不知，这些垃圾食品对宝宝的智力影响很大！

    “洋快餐”用的油是氢化油，这种油含有约38％的反式脂肪酸——这是一种自然界不存在的脂肪酸，是人造的脂肪酸。由于人造反式脂肪酸具有耐高温和不易变质的优点，所以氢化油可增加食品的口感，并大大降低成本，在“洋快餐”中被普遍应用。然而氢化油会使得有助防止血管硬化的“好”胆固醇（HDL）减少，使容易导致血管梗塞的“坏”胆固醇（HDL）增加。长期食用反式脂肪酸易导致糖尿病、冠心病等慢性病的发生。

    研究还发现，高脂肪的“洋快餐”会损害宝宝正在发育的神经系统，并对其大脑和思维造成永久性的伤害。汉堡包、炸薯条、炸鸡等食物中含有大量的“丙烯酰胺”，这种物质可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发良性或恶性肿瘤。

    由于“洋快餐”具有“三高”和“三低”的特点，即“高热量、高脂肪、高蛋白质”和“低矿物质、低维生素、低膳食纤维”，是真正的垃圾食品。

    总的来说，宝宝不宜过多食用酸性食物。实验证明，酸有收敛固涩作用，会约束功能活动，对智力发展不利。此外，酸性食物过多食用后，会伤牙齿,还会溶解钙质，对身体发育也不好。

    最能伤人心智的，莫过于烟酒。所以爸妈不要给宝宝喝酒，爸爸尽量不要在宝宝面前抽烟，这会让宝宝被动吸烟，对宝宝的智力发育是有害的。

    （二）宝宝的喂养特点

    宝宝2岁后，基本上已经学会了自己吃皈。虽然宝宝还小，但并不表示他对食物来者不拒；相反，宝宝会根据自己的喜好选择喜欢吃的食物。因此，在平时给宝宝准备食物中，妈妈要记住，千万不能依从宝宝的个人意愿，而忽视了这个时期宝宝身体发育所需要的营养。

    根据体重调节饮食宝宝在2岁以后，乳牙逐渐出齐。这时候，宝宝的咀嚼功... -->>

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