第5章 妈妈吃，宝宝长 (1/2)

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    怀孕以后，准妈妈在饮食上也不能像以前那样随意和凑合了。为了宝宝的健康，你要了解什么食物营养多，什么食物不适合宝宝8同时，也不能为了美味或者强调自己的口味，而忽视了营养的均衡，造蹲宝军营养缺失，那可就得不偿失了！

    （一）孕期的饮食原则

    准妈妈是一个特殊的群体.这种特殊性也表现在饮食上。因为准妈妈的饮食影响着宝宝的健康生长，如果休食不当，可能给宝宝带来伤害。所以，准妈妈对孕期的饮食原则一定要心中有数。

    达成营养素的均衡

    大家都知道，没有任何一种食品可全面满足人体生长发育所需的能量或物质供给，人体所需的营养存在于不同的食物中。因此，准妈妈应尽可能摄取各种不同的食物，以便使所需的营养均衡。这些营养包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素和足够的水分等。

    古人云“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。为了保证怀孕期间母子两代人体格健壮，内脏器官保持良好功能，应该饮食均衡，合理配餐，保证营养多样化。准妈妈在饮食中应尽量遵循下面的原则：

    按时就餐，适量摄取各种营养素。在饮食时间和数量上保持一定的节制和规律，以适应母体新陈代谢、胎儿生长发育的需要。

    不偏食、厌食，尽可能做到每餐食品多样化，配餐合理，营养均衡，色、香、味均以刺激食欲调胃口、助消化吸收为目的，提高烹饪粗粮、蔬菜的技艺。

    饮食五味不要太过，多食富于营养的素食和淡食，不暴饮暴食，特别要控制食盐的摄入量和麻辣辛味刺激性过强的食品。味美盐重或高脂高热量饮食，可诱发和加重高血压、动脉硬化、心肌梗死、肝硬化、卒中（中风）和肾病。口味重者，轻则口渴、胃部灼热而疼痛；重则呕吐、腹泻、牙周红肿而出血，且伤肾损肺，甚至可能危及母婴的生命安全。

    孕早期怎么吃

    怀孕1个多月后，头晕、乏力、嗜睡、食欲不振、食欲异常、喜吃酸味食物、厌油腻味、恶心、晨起呕吐、口味异常……这些“早孕”反应随之而来。当发生“早孕”反应时，准妈妈的饮食就成了最大的问题。孕早期是宝宝大脑、各器官发育的时候，如果营养没有跟上，会影响到胎儿以后的发育，所以，这个时期的准妈妈应该特别注意饮食。

    合理搭配食物

    根据胎儿这个时期所需要的营养，合理搭配食物的种类和数量。在日常饮食中，粮食、蔬菜、水果、动物类脂肪性食品、乳类和乳制品缺一不可，合理搭配，保证营养的全面供给。

    饮食要多样化

    在孕早期，因为胎儿需要的营养并不在于量，而在于质，所以，在摄取营养的时候，应该以食物的多样化来确保营养的质量。在每天的饮食中，注意每种食物的营养搭配，尽量在一天之中不要出现同一种食物。

    烹饪要符合孕妈妈的口味

    进入孕期之后，准妈妈的口味大多会发生变化，所以准爸爸在准备饮食时，应该充分考虑准妈妈的喜好。有的准妈妈喜欢吃酸，有的准妈妈喜欢吃辣，也有可能她今天想吃酸的，明天说不定就希望吃甜的，所以在烹饪时要根据准妈妈不同的口味进行调整。大多数准妈妈都不喜欢太过油腻的食物，所以在烹饪时要选用炒、炖、清蒸等进行制作。

    易于消化的食物

    有“早孕”反应的准妈妈并不热衷于吃，但此时她们又急需吸收营养，一定要让她们吃下去的东西完全吸收，所以易于消化的食物绝对是此时的最好选择。鱼、鸡、蛋、奶，豆类食物中的豆腐、豆浆等含有丰富的蛋白质，也是易于消化吸收的食物，可以成为准妈妈餐桌上的常见食物。大米粥、小米粥、烤面包、馒头、甘薯等含有丰富的糖分，可以提髙血糖的含量，减少准妈妈因呕吐引起酸中毒的概率。

    少食多餐

    怀孕初期的准妈妈都有或多或少的“早孕”反应，而这些“早孕”反应大多会影响到准妈妈的胃口，所以这个时期可以采取少食多餐的形式。如果正餐的时候“早孕”反应特别严重，可以少吃一点，等到有食欲的时候再吃，不必拘泥于正餐的时间限制。

    多摄入优质蛋白质

    怀孕初期需要大量的蛋白质构成宝宝身体的各个器官，所以你应该选择一些易消化、吸收较好的优质蛋白质来担负这个重任。准妈妈每天摄入的蛋白质不能低于40克，所以，肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制丨品等含优质蛋白质的食物是准妈妈最好的选择。

    增加能量的摄入

    如果在怀孕初期不能为准妈妈提供足够的糖类和脂肪，就会导致准妈妈能量不足，引起胎儿的大脑发育异常。孕期因为多了胎儿的存在而加大了能量的消耗，所以准妈妈应该适当增加能量的摄入。面粉、大米、红薯、土豆、山药等含有丰富的糖类，准妈妈每天需要摄人150克以上糖类。动物油和植物油里含有大量的脂肪，而最适合准妈妈的当属植物油，如芝麻油、豆油、花生油等。

    矿物质和维生素不能少

    矿物质和维生素对早期胎儿的发育也有着重要的作用，需要大量补充。矿物质的来源主要是奶类、豆类、肉类、蛋类、花生、核桃、海带、木耳、芝麻等，维生素可以在谷类和新鲜的蔬菜、水果中摄取。

    孕中期怎么吃

    到了孕中期，早孕反应结束，准妈妈食欲旺盛，宝宝在子宫内快速发育着，也变得活跃起来。因此，准妈妈在这段时间内可以摄入更多的营养来满足自身和胎儿的需要了。不过，在补充营养的时候，也要注意下面的饮食原则，要不然，过犹不及就不好了。

    主食要充足主食是补充营养的关键所在。在主食中，一般主张米、面、杂粮、薯类混合食用，这样既可以保证热量充足，又可以维持正常消化。孕中期每天应吃400-500克主食，50-100克豆类食品。

    多吃动物性食品

    前面说过脂肪摄入过多会产生巨大儿，分娩时会有困难，所以有的准妈妈害怕摄入过多的动物性食品。但是动物性食品并不只是含有脂肪，除了动物性油脂，大多数禽蛋、猪牛羊肉的瘦肉、鱼、虾、贝、螺等食物中，含有大量的蛋白质。准妈妈每天必须从这类菜品中摄取50克左右的蛋白质，剩下40克左右的蛋白质可以在米、面、豆类食品、其他蔬菜中摄取。

    多吃含不饱和脂肪酸的食物

    动物性油脂含有饱和脂肪酸，这是巨大儿的祸首，准妈妈应该避免食用。每天尽量以含有不饱和脂肪酸多的菜油、花生油、芝麻油等进行烹饪，以满足宝宝大脑发育的需要。除此之外，准妈妈还应该多吃花生、瓜子、核桃、松子、腰果、板栗等食物，因为它们含有丰富的不饱和脂肪酸。

    注意烹饪方式

    烹饪方法不对，营养就会大量流失。这些需要你在生活中多积累经验。如淘米时，只需要冲掉表面的灰尘，不要反复搓洗；煮粥时不要放碱；蔬菜应该先洗后切，切后尽快下锅；炒菜要用大火等等。

    避免孕中期的饮食误区

    孕中期是营养补充的最佳时机，在现实生活中准妈妈可能会听到一些错误的补充营养方法，比如:

    热量越多越好。如果热量过大，容易生成过大胎儿，给分娩造成危险。

    维生素可以靠药丸补充。维生素药丸虽然可以迅速补充所需的维生素，但是一种药丸只能补充一种或少量的几种。再说“是药三分毒”，掌握不好用量，... -->>

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