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竹荪蛋，是竹荪的胚体，竹林八宝之一。这道食材，在北方的市场上并不多见，但是对一般餐厅来说，这都属于常备食材。
至于藕粉和海肠，更是普通到不能再普通的食材。这三位食材混合到一起，就成了以假乱真的“赝品鱼白”。
唐潮强行咽了咽并不存在的口水，对着杨鸣连挑大拇指：“鸣哥，我真是服了！就你这水平，去做个挂羊头卖狗肉、制假贩假的奸商，早就赚的盆钵满金了！”
唐潮的本意，是夸杨鸣脑筋活泛。只可惜这一记马屁拍在了马鞭上，一听到“制假贩假”等字眼，杨鸣把一张黑脸拉成了猪腰子，要多难看，有多难看。
一看这情况，金松赶紧跳了出来：“嘿嘿……鸣哥，那这道海味一品鲜，又该拿什么代替？”
金松此刻发问，既是为了缓解尴尬气氛，也是为了在杨鸣的面前，刷一刷存在感。
刚才唐潮和杨鸣一唱一和的，跟唱二人转一样地互捧臭脚。有心跟杨鸣学药膳的金松，也想跟唐潮一样，拍拍艺术家的马屁。
可惜金松只顾着刷存在感，完全没有注意，自己的这个问题，有多么的不合适。
这道海味全家福，是将蟹肉、金枪鱼、鳜鱼、鱿鱼、虾仁、贻贝、海参等食材过油，加入鲍鱼汁烩制而成的，是金沙市婚庆宴会上，必备的一道菜品。
就是累死杨鸣，他也不可能用素食，模仿这么多的海鲜食材。
“嗯……这道菜的销量其实一般，用不着仿制。”
杨鸣仿佛是刚刚参加了东·莞一日游，虚的说话都没了底气。
金松傻了吧唧的一瞪眼睛：“这道菜销量不错！这个星期，光我的灶上，就烧了四五回了！”
金松心里还合计着，只要杨鸣说出做法，自己就像唐潮一样，眯着眼睛做回味装，把杨鸣的厨艺吹的天上有地上无。
可惜这货设想的挺好，却全然没注意杨鸣满头满脸的细毛汗。
杨鸣夸下了海口，说能素制一切海鲜大菜，却偏偏忘了这道海味全家福！
“对呀杨厨，你给我们说说，这道海味全家福，可以用哪些素食仿制呀！”
后厨不长眼睛的，还不止金松一个。范远山和赵金成也跟着起哄。
就冲这帮家伙的倒霉眼神，杨鸣觉得自己现在给他们杵瞎了，都算是行善积德。
“这道菜的原料，还比较普通。在海鲜市场上，就能够买得到。所以就像杨厨说的，用不着仿制。”
唐瑶在一旁抱着膀子，似笑非笑地帮杨鸣解了围。
孔子曾经说过，装逼不潇洒，拉出去活剐。面对唐棠递来的救命稻草，杨鸣不仅要抓，还要抓的潇洒。这货装作不耐烦的点点头：“对对对，我就是这个意思。能买到的食材，用不着仿制。”
没能拍到杨鸣的马屁，金松哥仨只顾着失望，根本没注意到杨鸣一次又一次地用手巾擦汗，硬生生把手巾擦成了湿巾。
后厨的点单机噼噼啪啪地响了起来，总算是结束了杨鸣的尴尬时刻。
“行了，都别愣着了，又有食客点餐了！”
杨鸣拍拍手，示意大家全都行动起来。
杨鸣将单子往一灶的抽风机上一拍，看着上面的菜品，自己都乐了。
自己刚跟后厨伙计们吹完素制大乌参的做法，就真有食客捧场，点了一道虾籽大乌参！