第二百一十九章 白葡萄酒的搭配（求订阅） (1/2)
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一般来讲，海鲜搭配的酒，最优选的，是像香槟、起泡酒、霞多丽、维欧尼这样的白葡萄酒。
尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，它非常适合搭配条纹鲈、螃蟹和生牡蛎，甚至也可以搭配龙虾，因为其酒体饱满，更适合搭配口味浓郁的鱼和海鲜。
但是，像酸辣海鲜汤这种辛辣味的海鲜，则适合，玛珊、瑚珊、雷司令、琼瑶浆这样甜口白葡萄酒则更为适合，正好可以中和辛辣，会让两者的味道，上升到另一个层次。
而高媛媛拿来的这瓶酒，则就是产自法国罗讷河谷的玛珊白葡萄酒，口味柔和，质感稠腻，倒在醒酒器中，就像一条金碧辉煌的丝绸，散发着淡淡的苹果甜香。
高媛媛身为华夏当红女星之一，去的一般都是高档餐厅，而一般的餐厅，服务员为了推销高档酒水，会竭力介绍酒与食材搭配的好处，久而久之，她自然也就懂得多了。
“让我来尝一尝这杀生鱼！”
高媛媛一脸期待，掏出筷子，夹了一口，放入嘴中，闭上眼睛，回味了片刻，旋即眼睛一瞪，“唔！好吃！”
“就是这个味道！鱼丝弹嫩，味道鲜美，白醋跟柠檬水入味儿很正，酸中有甜，真是太好吃了！”
张山也尝了一口，点点头，因为这一次是特意准备的食材，再加上他的厨艺技巧早就有所提高，所以整道菜要比上一回，还要好吃很多！
“来！为我们久别的重逢，干杯！”
吃了几口菜，高媛媛便拿起了酒杯，看着张山，笑道。【零↑九△小↓說△網】
张山微微一笑，旋即起杯轻轻一碰，放到嘴边，细细品了一口。
酒入喉中，酒体如同丝绸一般，穿过舌头，柔滑无比，最开始，有一股辛辣的味道，而过了两秒之后，酒精的刺激渐渐消失，随之而来的，则是淡淡的坚果味、和甜甜的梨香。
有了它的刺激，竟然让之前的鱼肉香气回味无穷。
张山满意地点点头：“好酒！”
“这酒是朋友送的，我那还有好多，你要是喜欢，随便拿！”
高媛媛倒是豪气地地甩了甩手。
“谢谢，那到不用，我平时也不怎么喝。”
这倒是实话，张山上一世虽然久经酒场，但这些洋酒，偶尔搭配美食，尝个新鲜感还行，平时喝，他还真喝不惯。
在他心中，还是华夏的白酒够劲儿，回味无穷啊！
吃了两口杀生鱼，高媛媛又把目标瞄向了酸辣海鲜汤。
只见，白色的砂锅之中，一排火辣的斑节虾并列依偎在锅边，中间，四五只，被蒸得橙红小沙蟹“匍匐”在汤中。
它的旁边，堆满了草菇跟美丽的蛤蜊，浓醇的汤底上，漂浮着点点红色的辣油，再加上翠嫩的香菜点缀，红与绿的强烈视觉刺激，令整道海鲜汤，看起来极为好看。
高媛媛越看越忍不住，随后，她拿出一个白色的小瓷碗，用勺子盛了两勺汤出来，又夹进去一只斑节虾，一只小沙蟹。
完事事儿后，她看着张山，“那我先不客气啦？”
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