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划过,一连五刀,迅速就剥开了一个海胆。

    只用了数十秒钟,五个海胆就被潘胜给处理完了,安静的放在一旁。龙襄再次觉得潘胜做错了,海胆是具有自熔性的,若是半小时之内不食用的话,那么味道就会大打折扣,接下来留个潘胜的时间已经不多了。

    短短时间,潘胜已经开始第三道食材的处理,是扇贝。他小心仔细的将扇贝里面黑色杂质挑干净,这是个细致活,耽搁了潘胜些许时间,但是无恙,十几个扇贝被清理干净,只留下了粉嫩的贝肉。

    扇贝之后就是鲍鱼,潘胜对待鲍鱼的方式,再度惊到了龙襄。柔软无比的鲍鱼,本来是应该整个的进行蒸煮,但是潘胜竟将鲍鱼切成数十片,同边摆放整齐,那刀工感觉不弱于忠叔。

    接下来挨刀的是黄鱼,八条野生的黄鱼,个个超过一斤重,市面上可是条条过千元。可是在潘胜的刀下,这些黄鱼最值得留下来的就只有肚子里面的鱼肚而已,八个完整的鱼肚被取出来,其他的都被潘胜给弃之不用。

    电光火石,刀花流转。这是龙襄对潘胜的评价,速度实在是太快了,只要这不到十几分钟的时间,潘胜已经处理掉了五道料理。

    忠叔那边,因为火腿没有没有冰脉手的支持,开始在下面有点滴水的现象了,搞到跟路边摊一样,但是忠叔手中却是另一般景象。

    七枚肉粒在忠叔手里,依然是被寒气包裹,但是忠叔另一只手现在却换成一把雕花刀,在一块肉粒上快速的雕琢。昏黄的火光,龙襄根本就看不到忠叔雕刻的是什么,只能看到冰屑纷飞,肉粒的形状发生了巨大变化。

    高亚也注意到忠叔手里的动作,虽然不知道忠叔具体在干什么,但是他的眉头已经越来越深。身为地级厨师的他明白,这如鬼手一般的刀工不会那么简单。

    潘胜将身体的潜质发挥到了极限,矮胖的身体,不停的各个的食材之间奔波起来,也开始从如意宝箱里面拿出各种调料,开始调配味道。

    海胆黄这个时候,被潘胜拿出来,捏造出一个花瓣的形状出来,虽然潘胜矮大三粗的,但是心思还是蛮细腻的,捏出来的东西还是像模像样的。

    旁边是已经处理好的海蜇皮,几乎是透明的海蜇皮,被潘胜切片,静静的躺在石台之上,要不是龙襄刚才看到潘胜从锁仙坛里捞出海蜇,他都不相信那个薄如蝉翼一般的是海蜇皮。

    后面还有砗磲和海参,只是被潘胜简单的拆解之后,就放在旁边了,没有做任何用处。

    重头戏来了!

    这一应的食材被初步处理之后,不可能就这样被端上餐桌吧,除了那一道海胆黄已经是摆好造型以外,其他的还是个半成品。

    第一个就是龙虾肉,绍兴老酒去腥,这是在刚才潘胜已经腌制了。潘胜看着前面腌制不多时的龙虾肉,一个扎马,双手合十,脸上不一会豆大的汗珠开始冒出来。

    龙襄看到潘胜这样,以为他还要请神什么的,可是只见潘胜两手在十秒钟左右,开始竟然有热气腾腾冒出。龙襄这才知道,这是和刚才忠叔一样的,双手成为了烹饪料理中的一部分!

    潘胜双手拍在龙虾肉上,滋滋的声音从潘胜的手掌下传了出来,潘胜不敢太长时间,以免煎老了龙虾肉,鲜红的龙虾肉已经散发出它本来就有的香气,开始一点点的挑动着龙襄的食欲。

    潘胜手起刀落,将那煎好的龙虾肉快刀斩乱麻一样切碎。龙襄看着他这样,大叹可惜。

    被清理干净的扇贝,被潘胜稳稳的插在一个海参上面立了起来,弯曲的扇贝,宛如一朵盛开的牡丹一样,盛开在以海参为树干一样上面,只是龙襄不解的是他是用什么办法将扇贝安插在海参上面的。

    砗磲里面的肉已经被剔除干净,现在里面是被切为四朵的鲍鱼所占领,鲍鱼片经过重新摆放,一片一片环绕上升,同样宛如一朵盛开的荷花一般,中间点缀着砗磲肉,布满金黄的金粒。

    黄鱼肚在潘胜的炙热双掌,精准的控制之下,快速的失去了水分,干瘪下来。潘胜将这干瘪的鱼肚,从中间一分为二,然后弯曲的扎了起来,轻巧的将边缘稍微翻转出去。

    最后一个就是海蜇皮,这个较为简单,只是刀工稍微处理下,就完成了。

    第三步,烹饪!

    六道食材同一时间烹饪!

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