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冷水中,手下不停,切着葱姜蒜等,嘴里说道:“过年了吃的都油腻,若是大肉恐怕吃不下去。一会儿把这个肉蒸一下,既解馋又不腻人。”
说着,从冷水中捞出肉方擦干,切成了片。
锅里倒了少许油,烧热了加入葱姜蒜炝锅。因为没有梅菜,红豆就只是简单地调了个汁儿,将晒干的蘑菇泡发了放到锅里焖了一会儿。
肉片整整齐齐地在大海碗里码好了,蘑菇连汤带水地盖在肉片上,随后放到炉子上去蒸着。这个菜比较耗费时候,所以是最先做的。
赵玉兰一边儿将芝麻花生等用擀面杖擀碎了,一边笑着说道:“往常过年的时候能吃上肉就不错了,一年才这么点儿油水,谁还嫌肥腻?”
说话间将元宵馅放到一个小盆里,拌上了糖,又去切了青红丝。这青丝,一般来说是用青橘子皮和了糖来腌渍最好。不过这边儿橘子乃是稀罕物,别说庄户人家,就是城里头一般的人家也没见过。这边儿的青丝,乃是四月份里摘了酸酸的青杏儿下来,用糖或者蜂蜜腌渍的。至于红丝,有的是用削了山桃子的皮晒干来做,也有省事的,就用本地一种特产的花儿来腌。那花儿味道酸涩,主要是大红的颜色看起来很是喜庆。几样馅料拌在一起,又点了些香油进去,味道一下子就出来了。
“等会儿裹上糯米粉,晚上再煮元宵吧。”
两个女人手脚麻利地收拾了一桌子菜摆好,大家团团围坐。赵达端着酒杯,开口说道:“要说呢,从玉兰出嫁后,过年过节的就是我跟老伴儿两个人。每常想起来,也羡慕人家人多热闹的。如今好了,大牛找到了,玉兰带着孩子回来了,又多了红豆小二小三这几个好孩子。咱们家,也团团圆圆了!今儿都喝点酒,咱来年过得更好!”
一席话说完,自己率先干了。
杨耀祖也举起了杯,眼圈都有些红了,“我父母走了八九年,见到了舅舅,我才又有了亲人。舅舅说得对,玉兰姐回来了,又多了这几个小东西,咱家人丁兴旺,往后只有越过越好的!”
赵达家的抹抹眼睛,连声说:“是,咱们哪,都高高兴兴的。什么苦啊累啊都不怕,最重要是一家人和和美美!”
不但几个大人,就连小孩子们也都端着糖水,跟着碰了杯,大家伙儿一饮而尽。
杨耀祖放下杯子,说道:“我听说,咱们这边儿镇上,每年正月十五和八月十五都有灯会。舅舅,叶头儿他们都说要去。咱们也去逛逛吧?不然,等开了春一忙活,就没什么时间松散松散了。”
赵玉兰刚刚和离,自然没有心情去,也不合适去。赵达两口子也觉得,那是年轻人爱逛的,自己老天拔地,不想凑那个热闹。
倒是红豆听了有热闹,不禁心动。
“那我去问问水杏她们有没有去的,如果有伴儿,我就也去。”
“我也想去啊姐姐!”小二嚷道。
“还有我!”小胖也跟着叫。
“好好,都去,都去!”杨耀祖挺喜欢孩子,赶紧应下了。
红豆想起这两天偷偷摸摸给叶致远做的衣裳,不知道能不能趁着这个机会给他。