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以要求看他的戒牒，还有传戒寺院所授的钵。虽然在许多朝代，政府都规定必须验看戒牒，查明来者身份才能允许挂单。但在通常情况下，知客是不会要求看这些东西的，也不会把他的名字记录下来，或者研究来僧戒牒上盖的寺印。知客能凭借自己的观察力做出判断，如果来人有心作假，当场就会露马脚。
知客问完这样一些问题，便会问讨单者今后的打算。如果他只想住一两个晚上，他会说“打扰常住”；如果他希望住一段比较长的时间，便说“亲近常住”。
了解了挂单者的意图，最后就是“送单”，也就是知客根据来者的身份领他到适当的住所。如果是一位高僧，则必须到“上客堂”；如果是某座寺院的前任执事，或与寺院有其他联系的僧人，则一般领向“客单”，也是单间，但不是很讲究。而大多数普通云水僧则被领往“云水堂”或“寮房”。这是沿墙架设着铺位，很多人排列着睡。
接着，知客要将来僧的情况通报僧寮，登记上册。最后，挂单者还要到方丈处进行礼节性的拜访。还有一种说法，是云游僧在寺住宿，在验明身份后，先要拜会方丈，表明“久闻道风，特来依附，伏望慈悲收录”的心愿，方丈允许后，方可挂单。不过，也许因为大多数的方丈嫌麻烦，这一道程序被严格执行的很少。
挂单者来到住宿的地方，又有一番礼节。他将行李放在外面，又在佛像面前问讯或下拜，作为向寮元(云水堂管理执事)的敬意。最后合掌送知客到门口。行完礼，他会被领到一个空着的铺位，按其年龄(老的在西，少的在东)在寮房的东面或西面。
程序完毕，挂单者可以随心所欲想住多久住多久。不过其行为需要遵守一定的规约：每天早晚随寺院僧众上殿、过堂，而在云水堂则由寮元率领坐禅(一般三炷香)。多数寺院都允许云水僧在白天外出，只要获得云水堂寮元的允许，并在晚课前回来。如果云水堂没有多余的铺位，或者寺院的粮食不足，客堂外会挂出“止单”的牌子，表示不再接受僧人挂单，但这种事一般少有。
贵宾们住特别上房，不必遵守普通云水僧的日常规则。他们的一日三餐由方丈的小厨房供给，而一切日常杂事都有“照客”去做。在一般寺院，照客自然是出家人；而有些寺院，则用俗家工人伺候客人，那就称为“茶房”。
海单云水
挂单没有时间的限制。除非犯规，否则寺方不可强制他离开，或到别的地方去。有少数的僧人会长年累月地住在那里，在寺院参学问道。他们不会受到什么限制，也无需任何形式，但他们的名字，却不会登记在号簿上。这样无限期的留住，叫做“挂海单”。这种僧人在留住一段时间后，可成为该寺的常住僧，准许参加该寺僧人的种种法事活动，允许进入寺院各处，等等。而如果他要离开，必须在每年正月十五或七月十五提出申请，允许后方可离寺。
寺院不愿接纳“江湖”或“野和尚”。这类人也许正式受过戒，而现在靠他们的小聪明生活，例如卜卦、测字、算命、看相等。这些都是被佛教教规所禁止的“邪命”生活，所以只能算是破戒和尚。某些寺院可以让他们吃一餐饭，如果进寺的时间太晚，也可以过一夜，但绝不能逗留太长。知客会对他说：“常住不能留你，请你吃了一顿就走。”
接待挂单的时间也有规定。每年的八月一日到次年的四月一日是挂单日，接待来往僧人。四月至七月这段时间不接待挂单者，称“止挂搭”。
要指出的是，在禅寺中属于子孙丛林的小庙，一般不接受挂单。