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掌柜的点了点头，看向了坐在他旁边的人，只见那人奋笔疾书，不一会儿也把顾采荞需要的东西列成了单子，递给了旁边的人。
“行了，小姑娘，到里边去准备吧，我估摸着你这材料也得先腌制吧。赶紧去，腌制好了再上灶，努力吧。”今天这来的人真是忒多了，他都忙得有点儿头昏眼花了。索性这过关的人不是特别多，经过他们这边的筛选，需要进厨房的人也就那么十几个。想出现在他们醉仙居的菜单上，也不是随便什么人做的什么菜品都可以的。
因着顾采荞的关系，王秀珠和王兴义也跟着一起到了酒楼里面，店里的小二特别有礼貌的将他们请到了一个角落里的桌边坐着。可是王秀珠天生是个闲不住的姑娘，见采荞一个人去了后厨，半天也不见出来，就有些慌乱。
“二哥，你在这看着，我……”小丫头眼珠子一转，下一秒附身到王兴义耳边，“我去采荞那儿看看去。”
……
厨房里，顾采荞等了一会儿，就有人给她拿来了她需要的东西。双手叉腰，深深吸了一口气，撩起袖子便准备开始大展拳脚。
这些，可就是她翻身农民把主做的好机会呀！
“采荞！”举起菜刀，对准了洗净的鸭子正准备剁，就听到厨房门口传来了王秀珠惊喜的声音。回头一看，小丫头已经走了过来，袖子撩得高高的，对着她笑意盈盈。
“采荞，我来给你帮忙。”下厨做菜，她是马马虎虎的，可这洗姜剥蒜什么的，她还是能干的。
“好，那你给我把这些葱姜蒜洗一下，葱切段，姜切片，蒜拍碎就行了。其他的，我自己来就行了。”有人帮忙，顾采荞自然不会客气，当下把王秀珠能干的事情都说了给她，转身。
手起刀落，不过数十下之后，半只半肥瘦的鸭子就已经全部给多成了寸长的方块，顾采荞顺手再给淘洗了一遍。
另一边，王秀珠也手脚麻利的处理好了葱姜蒜。
顾采荞见她已经完事，顺手将手边沥干水的鸭子倒进了一个瓦盆里，挑了一块大姜拍碎，扔进了鸭子里。又把酒楼小二端来的一杯酒倒了一半进去，然后是花椒，八角，山奈等佐料，一一丢了少量进去。用手直接和了几下，搁到旁边开始腌制。
鸭子的准备工作已然就绪，接下来便是魔芋的准备工作了。
相对于鸭子的腌制时间来讲，魔芋豆腐需要的时间就没那么长了。不过，需要用到一下锅，将切成丁的魔芋豆腐焯水备用。丁切得不需要太细，约莫半寸左右的方块就行了，太细口感不好。
焯水之后，沥干备用。
准备好一切，稍待片刻，便可以开始下锅了。不得不说掌柜的对于这下厨之事必是极其了解的，给她们的时间刚刚好。
坐锅下油，油比平常炒菜多了近两倍。因为用的是熟油，就不需要煎散泡沫，直接等到油表面开始冒青烟的时候，将干辣椒下入锅中。