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爸做东西的时候剩下来的。他用力的洗刷了干净,然后拿布擦了,用手指用力的拗成了一个五瓣的梅花形状,虽然不够精细,但是勉强有了个雏形。
他松了口气,擦了擦额头因为这屋子里的暖和用力的动作而冒出来的汗。
陆时从装着盐巴的罐子里头取了一勺的盐巴,然后拿出木头的砧板,把倒了绝大多数的白面在上头,盐巴倒进去。
在面里头放入盐巴,面揉完才会更加的有劲道,吃起来带着淡淡的咸味,也不错。
那水用的是泡着白梅的水,连着白梅一道使用。
他倒了水一点点的开始揉,但是人太小了,力道不足,弄了半天,面还没黏到一块,而手上早已都是黏糊糊的白面了。
“哈哈哈,阿时,我看还是我来吧,你只适合在旁边指挥,自己啊,得搞到明年去吧!”陆时也不恼羞,这是大实话,他自是有点窘迫罢了,拿着一旁未动用的白面搓了搓手,把面疙瘩都揉了下去,洗了手就让夏永川上。
夏永川可和陆时不一样,野猴子一样,力气大得很,很快在陆时手里散成一片的面粉很快就揉成了一大团光洁的白面,只是夏永川也是满头大汗了。
在陆时告示可以休息了的时候,双手举着大喊一声,“偶也!”
陆时无语良久,捂着脸权当做不认识这号人物。
“谁告诉你好了的?”陆时的一句话让夏永川差点闪了腰,“哈?”
“你还得用那个淀粉拿擀面棍一点点把面团给擀开,每次都要在面团上撒上淀粉,才不会黏在一起。”
夏永川在陆时的指导下,慢慢的一张张厚薄不一的混沌皮就成型了。然后三张一叠,用那个梅花状的模子压出个形状来。
陆时闻了闻。
嗯,还蛮香的。
他将那个炖着鸡汤的锅拿抹布裹了耳朵取了下来,拿铁勺子勺了两大碗的鸡汤,继续烧热大铁锅。
把鸡汤倒入,加入适量的盐巴,他将那一朵朵的梅花状的面饼丢入,差不多三四十个小小的两个指头宽大小,然后看着一旁的梅花,觉得有点浪费,又加入了少量的梅花。
又加了小半碗的清水,慢慢的炖着。等到汤汁儿微微的收汁了,汤底颜色浅淡,透着清淡的香气,肉汤的滋味却又透着清雅的梅花香气。
还没出锅呢,夏永川就迫不及待的举起筷子下了手,如饿虎扑食般。看着一朵朵的梅花状的面团子被他吞下,总有种浪费的感觉。
当初他们做这个的时候,宴请三两个极好的朋友,都觉得这道菜很符合山野清供,简单、雅致、馨香、美观,虽然此刻稍显粗糙,但依旧显出了制作者的用心。
所说是味道,也就是一道寻常的“鸡汤馄饨”,但若说起用心,怕是前者远远不如。
“恍如孤山下,飞玉浮西湖。”
这样的一经本该是细嚼慢咽,可却毁在了那开开合合的嘴里。
吃的那么快,能尝出什么来?
暴殄天物了。
陆时摇了摇头,取了一个大碗,将汤勺了出来。他端了出去,夏永川在身后举着勺子。
“哎阿时~再给我吃一口~就一口~”