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第二天，众人又一起把店铺从里到外的收拾、打扫干净。苏天成从秦家村还带来了行李，打算在镇上住上一些日子。他好看看各处有没有什么急需的东西，如果有就需要马上去购置。
店铺打扫完了，苏玉梅、苏天成、王氏和杨氏就到前面店面来，商量着该如何布置。因为资金有限，大家都觉得店铺装修，除了要粉刷、换上些新的桌椅摆设就可以了。大家又一起商量着给铺子起个响亮的名字。在苏玉梅的建议下决定叫口口香火锅店。
接下来的日子，苏玉梅和苏天成就一直住在店铺后院里。苏玉梅根据铺面的面积画了一张简单的布置图。又把要定制的炉子和餐具、桌椅的数量做了个统计表。把这些全部整理好后就拿去找苏天成。苏天成看了她画的布置图和定制的餐具、座椅。就一一去找人粉刷和购置这些餐具、桌椅。
苏玉梅看到铺面装修这些已经不用自己操心了，就开始想着人手的问题。苏玉梅本来想着全部雇人，但是想着自己的火锅底料和调料是属于独门配方，怕雇来的人给人家挖墙脚或者有外心泄密了。所以她想着干脆去买两个下人算了。
苏玉梅早已想好，前面铺头就雇佣两个机灵的小厮，最好能识字、能算数的，这样可以在前面招呼接待客人。再买两个小姑娘，专门在厨房帮忙做锅底、调料、择菜、洗碗碟等。苏玉梅把她的安排和打算说给苏天成和杨氏听，杨氏和苏天成听完她的想法也觉得厨房这一块买人比较好。
苏天成和苏玉梅就去找蒋牙侩。苏天成问蒋牙侩：“蒋大哥，我想买几个下人。你可有合适的给我介绍下。”
蒋牙侩摇了摇头：“我只做房屋生意。不过如果苏兄弟要买，我可以给你介绍一个吴婆子。她就是专门做这种生意的。”
“那就麻烦蒋大哥了。”苏天成道。
蒋牙侩带着苏天成和苏玉梅来到一处宅子。敲了敲门，便有一个四十来岁、打扮得极为得体的婆子迎了出来。
蒋牙侩把苏天成和苏玉梅介绍给婆子，说明了来意，自己便告辞而去。
“不知老爷想买什么样的下人？”吴婆子一面领着苏天成和苏玉梅往里走，一面问道。
下人的价钱，苏天成和苏玉梅事先也打听了下。没受过培训的小姑娘，一般也就是三两银子。而那些曾在大户人家干过活的。受过培训的，也就四至六两等。苏玉梅和苏天成在家里就商量好了，为了节省银钱就买两个没受过培训的。当下把要求跟吴婆子说了，吴婆子就唤了了八个女孩子进来。供苏天成他们选择。
苏玉梅看了看这些女孩子。见这些女孩子从十二、三岁到十七、八岁年纪不等。收拾得干净整齐。脸上表情各不相同，有的紧张，有的沉稳，有的期盼。苏玉梅叫她们一一报上自己的名字，仔细看她们的表情、眼神、举止和说话时的态度。又让她们把手伸出来，一一看过，便挑了两个说话清楚，举止大方利落，一看就老实本份、手却粗糙的女孩子出来，把六两银子给吴婆子付了。拿了她们俩人的卖身契，就带着俩人离开了。
忙碌了将近一个月，雇佣来的两个机灵的小厮和买来的两个小姑... -->>
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