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却说曲和快马加鞭，行了五日，来到淮州地段。一早一晚，在街市上逛了一遭，但见这个淮州，南来北往的车辆，络绎不绝。南腔北调的行人，熙熙攘攘。尤其运河两岸，更是热闹。
算一算冷卫东自从春上离开艾山，现在已是暮秋时节，时间过去了半年之久，却去哪里寻他？这又不是人间，到当地的派出所，让户籍警打开户籍档案，或者去当地的广播电台，登个寻人启事什么的。
冷卫东留下来的个人资料少得可怜：祖籍山东芝兰庄，人称江淮四大卫东之一。杀了个人，然后越狱逃走了。
曲和想，要想找到冷卫东，非得找到其他的三大卫东不可。冷卫东重义气，回到淮州，能不去看望那三大卫东吗。
但是，这事说说容易，做起来却难上加难。因为啥？阴阳两界，如何才能找到那三大卫东。况且，那三大卫东，他一个也不认识呀。
一筹莫展的曲和，只得找了一个立交桥，暂且在桥洞下安歇下来。虽然桥上车辆来来往往，鬼吵鬼闹，可是，在一个闹市中，找到这样一个去处，已经相当不错了。
曲和白日躲在桥洞下，晚上遛出来，大街小巷地走，希望能有奇迹出现。电话亭、报刊亭、法院、检察院，甚至体育场，酒吧街，凡是与冷卫东沾点边的地方，都去走了好几遍。依然没有结果。
一晃十几日过去了。曲和十分着急。当初，苏宁满心欢喜地把他送下山，实指望把冷卫东找回去。可是，十多天过去了，依然一点线索也没有。如果找不回冷卫东，如何向苏宁交待呀。
郁闷之余，曲和牵了马，打算找个地方散散心。
曲和的家世是做酒荘生意的，打小他就知道，这淮州的下河镇可是出了名的千年古镇。不妨到那里走一遭。
正是秋雨萧萧，古镇的石板路凉凉的，古运河的水静静的。曲和嗅着那浓重的湿气，弯弯曲曲一路走去。雕花窗棂红木桌椅，檐兽陶缸青花瓷器。当年康乾二位爷，数度南巡到此，就连唐僧悟空师徒二人，也由吴承恩挥笔疾书，从这里出发……
这样美丽的地方，曲和一看就迷上了。住了两日，忽然心生一念，自己这个样子，人生地不熟，只算一位过客，匆匆忙忙，怎样找人。若要找到冷卫东，必须融入到淮州中去，融入到当地人的生活之中，才能慢慢打探到冷卫东的消息。
要想融入到他们当中，非得找一件事做，才有交流的机会。
想到这里，曲和想，自己何不做酒酿卖呢？淮州在地理位置上，南船北马，是南北要冲，就生活习惯上，多喜吃元宝汤圆、白米饭。所以，这个酒酿，他们也爱吃。
做酒酿对曲和来说，一点也不难。只是，这糯米和酒曲……没地方买去。鬼娘鬼汉的手里是没有的。曲和围着下河镇转了一圈，发现一个末口酒楼。曲和走进店去，打探酒曲和糯米。
这个末口酒楼，老板是当地人，姓彭，叫彭啸，精瘦精瘦，是个鬼干子。这彭啸虽然是个鬼干子，但他有一个绝活，能掐会算，据说还挺准。再看末口酒楼，气派，有那南来北往的鬼差、鬼旅在此食宿，大有钱赚。
曲和好久没有好好吃一顿了。见这个末口酒楼如此排场，就拣了一个座位，坐下来，讨了一壶酒，要了几个菜。不过，这个末口酒楼，经营的是本帮菜，恐难对口味。所以，曲和吩咐跑堂的，不要放糖。跑堂的一听就明白了，这位客不是本地人。末口酒楼地处南北要冲，南来北往的客见得多了，并不为怪。
曲和过足了嘴瘾，把跑堂的叫过来，问店里可否有酒曲和糯米。
跑堂的说：“长年备着呢。”
“一样给俺备上一些。”
曲和吃好喝好，算了酒钱。又让伙计把酒曲和糯米抬到马背上，方才离去。
有了酒曲和糯米，曲和开始了他的买卖。
做酒酿，糯米需要浸泡一夜，让其吸足水份。然后，上锅蒸二十五分钟，蒸好后，晶莹剔透，十分漂亮。曲和准备了一个干净无水无油的器皿，蒸好的糯米晾到三十度左右，撒入甜酒曲，倒少量的凉白开，拌匀，用勺子按实，再在中间挖一个小眼。盖上盖儿，静置一边。等两天后发酵了，再加些凉白开，拌匀。为了有更多的汁嘛。再用勺子按实，中间再挖个小眼，再静置一边。二十四时后再取出酒酿。呵呵，成了，甜甜滴，糯糯滴。
曲和做的酒酿，地道。因为曲和的米泡的透，蒸的透。温度把握的也准，三十度时才撒入酒曲。最关键的，器皿干净，无水无油。
只是，推销酒酿，却遇到了麻烦。
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