第235章 冷月 (2/2)
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”
主厨哼了声，道：“行啊，那我就坐等叶先生教我们做这道冷月甜品了。”
他挥挥手，一众厨师立刻离开了工作台。
叶尽欢摇摇头，道：“我只是知道怎么做这道甜品，但要说做的好不好吃，肯定还是你们的专业水平更好一些。所以，我需要有人帮我调配甜品需要的原料。”
厨师们都没有动，更没人应声，主厨不发话，谁敢乱动？
讨好了这位叶先生，可以后在后厨就难混了。
最后还是孙绍中说了几句圆场的话，主厨才随手指派了两个甜品师傅给叶尽欢。
“这两位是我们后厨最好的甜品师傅，如果做的不好吃，可不能说是他们调的不好。”主厨道。
这是把叶尽欢的路提前堵死了，叶尽欢也不在意，告诉主厨自己需要什么样的东西后，便退到了一边。
趁此时间，孙绍中把主厨拉到旁边，低声道：“这位叶先生是我很重要的客人，多少给点面子，别说话那么冲。”
“不是我说话冲！”主厨一脸不爽的道：“做菜是谁都能插手的吗？如果他一个半吊子都能来指点我们做菜，还要我这个主厨干什么，干脆让他来干主厨好了！”
孙绍中一脸无奈，这位主厨是他花费不小力气才从别的地方拉来的，也不敢轻易开罪。
一家酒店的口碑，一部分是靠服务和装修，另一部分，则是靠菜品的质量。
菜不好吃，你装修的再好，也只是金玉其外，败絮其中。
调配甜品需要的东西，花费了一些时间，在此期间，叶尽欢让人去弄了一些冰块来，然后切成了圆球的形状。
等甜品调配完毕，他让人把这些东西随意的以线装洒在冰球上。
主厨在旁边看着，忽然似想到了什么，眼睛一亮。
等东西撒上去后，叶尽欢笑着道：“差不多了，等冰球融化就可以了。”
“啊？这就是冷月吗？这怎么吃？”孙绍中一脸不解的问。
叶尽欢笑着道：“现在看起来好像不太好看，但是等冰球融化，就好看了。”
孙绍中有些怀疑，他对做菜一窍不通，实在看不明白叶尽欢在做什么。
反倒一群厨师，大致明白了。
他们纷纷围过来，睁大了眼睛，看着冰球一点点融化。
四周的水渍，被及时的抹去，没有一丝一毫沾染在甜品上。
过了不久，当冰球完全融化，覆盖在表面的甜品也彻底僵硬，成为了一个晶莹剔透的整体。
主厨恍然大悟，激动的一拍大腿：“原来是这样做的！我说怎么每次都不成功！原来一颗冰球，就能解决！”
一听这话，孙绍中就知道这道菜肯定成了，连忙问：“这样就行了吗？”
主厨立刻点头，兴奋的道：“这道冷月其实甜品调配并不复杂，想把表面做的好看也不难，真正难的是怎么让这些丝线状的甜品保持一个镂空圆球的形状。之前我带人试过无数次，尝试了所有的温度和配方，但都没有办法成型！原来是要在冰球上做造型，等冰融化，形状自然就保持住了！”