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，还收不收？”
那张熟悉的白板脸也回来了。
“废什么话！先进来把盘子和碗给我分开！”
伴着后厨叮叮当当熟悉的声音，之前那个面试的人走了进来，他刚刚坐下，花牛也来了。
今天的花牛穿着白色立领装，领子不仅直立而且贴得很紧，再加上长袖的白衫，遮去了所有的纹身。
“阁下是？”
“七零后。”
对方一听便知，这定是之前那位调酒师了。
但面试时能说出那番话，这定然是一个功底不容小觑的人，那些艺术和想象的说辞，归根到底源自他对鸡尾酒的理解，同时也是信心使然。
“你我并不相识，之前的评价是出于我对鸡尾酒理解，若有冒犯还请见谅。”
“不冒犯，你可以当面让我再理解理解。”
“如果可以的话，能否回答我三个问题？”
“你说。”
四筒把门帘撩出一个缝，远远看着花牛，紧接着不停对老万摆着手，“老万，快过来看！这小子就跟坐在谈判桌上也似的，还有这种范儿呢！”
“老万，老万！”
“你烦不烦！”
“这小子把我惹成那样我都过去了，你怎么这样，就跟人家调酒的抢了你厨子的活儿也似的！”
“信不信我抽你！”
四筒一个嘿嘿凑上前去，“他咋惹你了？哎？你咋把冲锋衣挂那么高，你看看多不吉利，跟个吊死鬼也似的。”
“信不信我抽死你！”
四筒哼了一声，“老匹夫！”
“首先，你觉得鸡尾酒是什么？”
“1776年，那里有一个大的垃圾桶，一个店员把剩下的酒倒在了一起，就是鸡尾酒喽。”
对方听到这样的话，显得很失望，“那你觉得后来人们为什么又如此推崇鸡尾酒？”
“推崇？”
不远处的戴奇也在等下文，可花牛蹦出这两个字之后就再也不说话了。这样的态势，直让对方觉得这眼前人像个泼皮一样，他在正经探讨，对方却不是乱入就是搪塞。各行各业都有神棍，该不会是让自己碰见了吧。
他拿起桌上的那张酒单，一边点着一边说着，“鸡尾酒有着无尽的空间，但从这里我只看到了惟一的解法，甚至那也不叫解法，而是俗成。不夸张地说，这样的一张酒单，简直是鸡尾酒的古旧史，这些名字留存于1852年、1909年、1980年，你甚至还写了他们的配方，敢问想象在哪里？客人的迷恋之处又在哪里？”
说话间，他抬眼看了一眼戴奇，戴奇深以为然，赞许地点了点头。
花牛喝了一杯水，“你知道这家酒馆的人均消费吗？”
……