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了想点头同意，但会给工钱，和腌制工待遇一样。大牛和黑蛋欢天喜地去宣布好消息。
原先子茹的意思采挖工挑壮年的老实人。火房工是轻松工作，挑些上了年纪的孤寡老人。腌制工男女不限壮年就行。现在半大小子来求工作，干脆招多一项削竹笋工，挖出来的竹笋也是要处理的，半大小子刚好胜任。
招工此事交由杨大柱和钟姑父两人负责。
钟姑父和杨秋弟一家子前些天已搬到作坊居住。杨秋弟看到后山变化这么大不由悲喜交集。以前她们一家孤伶伶居住在后山连人影都少见，现在这是一派生机勃勃的景象，有路有作坊还有一个大水塘，风景很漂亮。
子茹还跟他们说等雨天过后将会在作坊旁边靠水塘边建一排工人住房，将来生意做大必会招更多工人。可以想象以后这里更热闹。
清明时节雨纷纷，竹林里众工身披蓑衣头戴竹笠正如火如荼采挖竹笋，一百个采挖工人分三个分队。六十个半大小子也分成三分队分派到采挖队伍里。队长分别为：杨水根，张丰收和张丰满。
一百工人平均每天约能采挖两万斤笋，上午和下午收工才挑到水塘浸泡一晚上，第二天一早又挑回竹棚倒到竹排上。
如下的工作将笋码缸、剖笋、穿笋、放进烘房等工作都是腌制工和长工做。腌酸笋注盐水环节得由长工做，这环节越少人知道越好。
四天后第一批一万多斤笋干出炉，色泽香气和自然晒干无异。当天子茹让杨大柱和钟姑父分开时段各压八辆牛车将货送到梅家别院，每辆牛车能装五百斤货物。第二天又各压八辆牛车将货送完，这样做是不想太惹人注目。
农历三月初五，清明节的前两天，福满楼十五间店铺同一天推出竹香飘月，即以竹笋为主打菜。
“都是饭桶，这笋还是有苦涩味，也不脆嫩。”阜平洲翠香楼会客室何青松何大少试吃了一块竹笋，出力将筷子拍在桌子上咆哮。“生意再这样差下去你们都得收拾包袱滚蛋。”
五个胖厨子全低下头一声不吭不敢辩驳。三大掌柜也低头不敢说话。
“这事岂能怪他们。”坐在一旁的何锦添摆手道。向众厨挥手，道：“你们都下去继续研制。”
五胖厨子松了口气正要退下，一小二急奔来道：“老爷，大少，福满楼推出售卖竹笋干和腊肉，还教客人烹调方法，竹笋被哄抢。”
何家父子，众掌柜和众厨快步走近窗台，透过窗棂看向对面的福满楼，只见福满楼大堂热闹非凡，吃饱饭走出店门的客人基本是人手提着布包。
“福满楼搞什么鬼？教会客人做菜谁还会来酒楼吃饭。”何大少皱眉道。
“这阴雨天时怎么制的笋干。”一掌柜道出重点。
一肥厨子搭话道：“会不会是去年晒的成品。”
另一厨子道：“不可能，要是有货去年不会限量售卖菜式。”
何锦添深拧着眉久久不语。
从此日开始福满楼各店正式零售竹笋干、腊肉，酸笋得等二十天变酸才出售。第一天生意很火爆。笋干日销售上万斤，一斤纯利二十文，一万斤就是二百两。腊肉稍差也上五千斤以上，纯利三十文，五千斤就是一百五十两。
当然做生意不可能天天这样火爆，子茹和梅总管商量，观看半个月看销售量如何再作决定是否增加产量。