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钻入后厨。
“哼！凉君，我明年一定要开一家比绘里奈和白玉销售额更高的模拟店。”没有进入后厨制作料理的爱丽丝相当不爽，就连拍黑木场凉的手劲都大的惊人。
“嗨嗨~小姐说得对。”黑木场敷衍了一句之后直接朝着门口走去，因为第一位客人已经上门了.......
“呼~~~哈~~~~呼~~~哈~~”
“你再怎么呼吸都无法用出波纹的。”绘里奈看着白玉在那里深呼吸的样子难得的吐槽了一句，毕竟跟着白玉看了这么长时间的漫画。
“我在调整状态，虽然早上的人并不会太多，但是我还是会拿出最好的状态。”白玉一脸严肃的样子，手里拿着白玉刀不断调整手感。
看到这个样子绘里奈也不再说话，这个后厨现在就连掉根针都能听得见，站在两人身后很远的地方哪位穿着制服的服务小姐也咽了一下口水。
“黄金比例烧卖一份，杏仁豆腐一份！”
“我赢了。”白玉嘴角微微上扬随后立刻将提前备好的食材进行二次处理。
“切。”绘里奈牢骚了一声后也立刻傍着白玉准备起了食材。
“三季法式蛋饼一份。”
“阿拉，白玉君你要自己来了。”绘里奈听到自己菜单上的料理也别人点了后便放下了白玉的食材，而白玉则是点了点头。
白玉要做的黄金比例烧卖主角终究是猪肉，可是没有配角的话，也无法衬托出主角，这两者的比例决定了烧卖的味道，黄金比例烧卖的比例是肉为八，虾子为五，蔬菜五，蛋五，无论怎样搭配都是八比五的均衡比例，也就是味道的黄金比例，靠着这个最佳比例，就能做出最好的味道来。
不过为了照顾日本人的口味，白玉将烧卖中的一半换成了鱼糜馅。
早已锻炼过无数次的手法使得烧卖的包制如同艺术品一样，不同的馅料被精准的包裹在云吞皮内。因为选用的是菊花烧卖的造型所以开口的顶端用蛋黄点缀成菊花瓣状，更显雅致，还只是刚刚包出来的烧卖便能勾起人的食欲。
在将其放入木制笼屉后便开始准备起来第二道菜，也是就杏仁豆腐。因为出生地的原因，白玉也是想都没想的就选择了华北杏仁。
甜杏仁洗净后用开水泡透后去皮，再用搅拌器磨成浆状，然后用纱布滤去料渣得到纯净的杏仁汁。冻粉放入碗中，加入适量清水，上笼蒸化后取出，再用纱布滤去杂质，即得冻粉液。
其中后面会加入的京糕则是白玉提前制作好的，用山楂，冰糖，藕粉以及少量鱼胶粉所制出的京糕绝对能打开人的胃口。
在处理好杏仁豆腐的食材后便将刚刚整好的烧卖带着笼屉直接拿了下来，因为笼屉并不算大所以拿起来也完全没有任何问题。
八分钟左右的时间白玉认为比较适合自己的烧卖中的馅料，但微微打开笼屉问道里面散出的香气后白玉点了点头将笼屉连带着蘸料一同放在了另一面的料理桌上后便立刻就有服务人员将其取走端给了客人........