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时候也真的是笨,什么都不懂。”黄小菊幽幽地说,“你爸怎么说,我就怎么做。”
“后来跟你爸离婚后,自己当老板了,才发现什么都不懂。”黄小菊苦笑道,“你张叔又只对做菜感兴趣,在经营管理上也帮不了我。”
怎么说起这个“张”来了,真烦!白子俊不禁眉头一皱。
黄小菊没有注意到白子俊的不悦,继续说道,“后来,我才在一个老板的提示下,去学了相关的管理课程。”
黄小菊兀自滔滔不绝地说着往事,白子俊有点听烦了,不禁打了个呵欠。
“累了吗?”黄小菊关心地问。
“还好吧。”白子俊笑笑说,“不累。”
“累了的话,下次再聊吧。”黄小菊说。
白子俊一直想知道的是,黄小菊把三个店管理得那么好,是如何做到的。
于是他问道,“对了,阿姨,你是怎样把三个店管理得那么好的?”
“这个啊?”黄小菊没想到白子俊问这个这么没有技术含量的问题,于是笑道,“这是个问题吗?”
白子俊认真地点点头。
“现在有餐饮管理软件啊。”黄小菊说,“只要安装一套餐饮管理系统,不管你开多少店,都能实时掌控,而且还可以通过手机进行管理哦。”
“你们没有用餐饮管理系统?”黄小菊觉得不可思议。
白子俊摇摇头。
“餐饮管理系统一定要用起来,”黄小菊说,“管理很方便的。”
“对了,你们也开了几家早餐店,生意如何?”黄小菊问。
“还行吧。”白子俊说,“具体卖多少钱一早上,我也不知道。”
“你爸不是交给你在管理么?”黄小菊不理解了,“怎么你会不知道呢?”语气也严厉起来。
“早点不是我管,”白子俊辩解道,“是老爸在负责。”
“他负责?”黄小菊露出嘲笑的神情,“他管理我就理解了。”
“他又是让他的老员工负责,对吧。”黄小菊说。
白子俊点点头说,“是啊,都是那些叔叔阿姨们在具体负责,老爸每天去收下钱。”
黄小菊摇摇头,哑然失笑,“你爸啊,我都不知说他什么好了。”
“子俊,”黄小菊真诚建议,“你应该把早点店也管理起来。我不是在背后说人家的坏话,要知道,害人之心不可有,防人之心不可无啊。”
“我一个店子都管理不过来,”白子俊无奈地说,“还要管那些早点摊?”
“不要小瞧了那些早点店。”黄小菊纠正白子俊的观点,“早点很赚钱的。你不管好,恐怕是富了人家,穷了你自己。”
见白子俊面露难色,黄小菊说,“进一套餐饮管理系统吧,把你们所有的店都整合起来。”
“这样,你就可以给你的顾客发送电子优惠券。”黄小菊建议道。
“什么意思?”白子俊实在不懂。
“比如,在你们大店消费了,你不要给他打折,就在收银系统给客人发送一张早点店的免费消费券。面额你根据他的消费额来设定。”黄小菊说,“免费的谁不去?这样,你很有可能就带动了你所有的生意。”
“可是,我们那截在拆迁啊,”白子俊苦恼地说,“客流减少很多啊。”
“但是你们那边工地多啊。”黄小菊说,“这也是你们的优势啊。”
“优势?”白子俊自嘲道,“那些民工都不愿进来,害怕我们那里是高消费。”
“你把菜品价格打印出来,贴在门口,人家一看就明白了,虽然装修比较高档,但价格非常亲民。”黄小菊说,“LED屏也要利用起来,每天的特价菜、新品什么的,都要滚动播出。”
“如有可能,把边上的那扇小窗改成电视屏幕,播放一些店里的推荐菜品什么的。”黄小菊建议道。
“而且你还可以给工地上送盒饭。”黄小菊说,“以你们馆子的形象,应该会有不错的生意。”
这怎么与袁满说的一模一样呢?看来我真的要考虑到工地去卖快餐了。白子俊想。
“还有现在流行的扫码点菜、结账这些时髦玩意儿,也要用起来。”黄小菊说。
黄小菊今天的讲述,如长江之水滔滔不绝。直到张东平打电话催她回去,她才打住话头,让白子俊多到她店里去玩玩,看看她具体的管理。
白子俊有一个错觉,好像黄小菊是要把她的毕生功力全部注入他的体内。
黄阿姨真有意思!白子俊暗道,脸上不禁浮起浅浅的笑意来。心底的寒冰,也开始慢慢消融。(未完待续)