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云开村，现如今已经全面退耕。
在村里，除了规模宏大的牛棚，还有一个刚建好的育牛中心。从湘西引回来的黄牛，有几十头，都好好安置在育牛中心，有专人看守、照顾。
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即便是临近过年，大家还是没有放松，对这些牛的照顾，是一丝不苟，全然按照江宁的吩咐来做。
湘西的黄牛，大家也终于有所了解。它们肌肉发达，骨骼坚实，体躯较短但肌腱强劲有力，行动敏捷，爬坡性能强。
公牛头短额宽，母牛头较秀长。眼大有神，眼眶稍突出，有少数的牛上眼睑和嘴四周有黄白色毛，俗称“粉嘴画眉“。耳薄且灵活，鼻镜宽，鼻孔大，嘴岔深。
除此之外，江宁还从其他省引进别的优良本土牛进行杂交改良。
其实，这都是掩人耳目而已。他真正依靠的还是灵液，没有稀释的灵液，有改良物种品质的效果。
接下来要做的，就是打造国内最好的肉牛品种，去跟世界顶级的竞争。
在前世，国内其实也有这方面的努力，后来引进西门塔尔牛、夏洛来牛和利木赞牛，并且培育出鲁西黄牛。
后者是由西门塔尔牛、利木赞牛以及夏洛来牛等与鲁西黄牛进行两元杂交、三元杂交以及混合杂交而形成的一种生长速度较快的肉牛品种。
前世，国内的肉牛品牌，几乎都是国外引种的，本土牛市场极小。
这就跟猪一样，外来的品种霸占。有些本土牛甚至面临灭绝的威胁，这其实很不好，也容易被人卡脖子。
因此，江宁除了要打造高端产品外，还将培育一款适合国内大量养殖的肉牛。
在赵金山的引荐下，他拉拢了几位动物方面的专家，组建一个团队，开始在云开村进行良牛的培育工作。
杜教授就是其中的大拿。
他早就听说过江宁的名头，毕竟能在农业出口方面做到这种程度，全国也就只有江宁，实在是太耀眼，想不关注都难。
在接到江宁的邀请后，他几乎没怎么犹豫，就带着家人一起南下。
跟赵金山等人一样，他们工资都是一千元。这工资水准，在国内绝对是无敌的。他虽然不是很在意钱多钱少，只想好好的做研究，但家里人在乎呀！
在得知这个消息后，全家人一致赞同南下安家。
云开村的村干部，带着一头刚宰好的牛过来，准备给他们分一点。其余的，他们打算送到双河村江宁的家里去。
“你们杀牛了？”杜教授脸色一变。
要知道，这些牛都是老板好不容易弄回来的，都是各地的良种。
村长知道杜教授担心什么，笑道：“这是我们村以前养的牛，放心吧！我们已经跟江老板说过的。”
杜教授顿时松了口气：那还好！
“谢谢！给我们留一点就好。”
要过年了，杜教授也不客套，各家确实要吃肉。其实，江宁给他们的年货里，也有腊肉之类，但过年谁也不嫌多的。
像猪肉，有些村民杀一头，自己可能要留一半。吃不完就切成... -->>
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