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深山中,郑乾,老者,小琳,三个人围坐在桌子旁……
老者笑看着郑乾,他的脸上露出非常满意的笑容,对郑乾给出的回答,老者也刚才满意,这也是他心里面想听到的,不过他很想知道,为什么郑乾小小的年纪,就可以参悟厨艺之道。
要知道,虽然厨艺看着很简单,就是炒炒菜而已,可是这里面的学问与道理,不次于那些高深的哲学。
厨艺不仅需要极高的悟性,动手能力,还有极强的感官能力,最重要的一点,是要又责任心,对每一道菜品的爱心,怎么说可能会觉得有些可笑,可是想要烹饪出完美的美食,就必须要具备这些。
厨艺,菜品,美食,这里面很深奥,如果不懂得去感悟其中的精髓,烹饪出来的菜品,也只是一道食物,而不是美食。
全世界有很多的厨师,可是真的大师级的人却非常的少,虽然有的人已经做厨师很多年,也烹饪了很多道菜品,可能就连他们自己也记不住了,但是他们并没有去用心去感悟,他们根本不知道烹饪美食的意义是什么。
这些人只是把烹饪,当成一份职业,一份工作而已,没有用心去制作,也没有去感悟其中的道理,更加没有用心去经营每一道菜品。
之前老者说过,好人与坏人的分辨,好人不一定就真的是好人,而坏人也不是就是坏人,这是根据很多的层面分辨,事物等,来区别的,同时也是一件很难说清楚的事情。
虽然这看似跟烹饪美食没有关系,但是这却是与厨艺密不可分的,比如说,一个看似是好人的人,烹饪出来的菜品,不一定是美食,而一个看似是坏人的人,烹饪出来的菜品,也许就是一道非常完美的美食。
这要看两者在烹饪美食的过程中,对食材,对菜品,对厨艺用的心,只要对菜品付出诚挚的心,就算是一道很简单的菜品,也会变成美食的。
三个简单的问题,让郑乾感悟到了很多,同时也学到了很多,虽然之前对厨艺,对美食的理解上,已经感悟到了很多,但是现在遇到老者之后,郑乾才发现,自己之前的感悟只是一些皮毛而已。
“吴爷爷,我懂了。”
“哦!你真的懂了吗?”
“是的。”,郑乾微微点了点头。
老者笑了笑,看着郑乾的眼睛,静静的看了几秒之后,也点了点头,露出了淡淡的笑意,可以看出来他很满意。
“爷爷,郑乾,你们在说什么,什么懂不懂的啊?”
一旁的小琳也放下手中的筷子,扭过头看看郑乾,又看看老者,脸上露出了疑惑的表情。
小琳很不理解,刚才郑乾只是回答了爷爷几个问题,然后郑乾就莫名的说懂了,而爷爷好像也懂了,看着两个人都懂了,只有小琳自己还不懂,所以她马上就说道:“你们都懂什么了啊?”
“哈哈,吃饭,吃饭……”
老者只是微微笑了笑,并没有回答小琳,而是拿起筷子夹着盘子的熊肉... -->>
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